2018年06月04日

ブログを一新

カフェお休みして、
ブログもお休みして 
はや 6か月
冬の間だけ
お休みするつもりだったけど、、、、

カフェは当分やりません〜 
ごめんなさい。
いろいろ 
屁理屈・言い訳 あるのですがw
自分が 土日を休みたいのが
一番の理由です。


とても楽しかった ブログも
カフェの 営業告知ばかりに
なってしまって
つまらなくなってたし。
カフェはやめても
楽しいブログを続けたいな〜と
ずっと考えてたけど。。

今度は カフェだけを
目指して生きてくわけでもないから、
だらだら〜っと 続いていく 毎日を
ちょこっと 記録しておこうかな。
題名やら方向性を一新して ブログ再開です。
それもまぁ、、、続くかな? あはは〜

最近 忘れっぽくなって、
ブログにUPしたら 
備忘録になるかな〜とも期待。

早速 美味しかった米粉パンのレシピ を
メモメモ

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HB早焼きコース。
HBなので てっぺんが焼けないので
ガスバーナーで あぶっています。
お餅のような おせんべいのような
やっぱりパンかな???
不思議な味で美味しいですよ。

米粉110g
強力粉90g
玄米粉20g
グラハム粉60g
水190g
きび砂糖15g
塩3g
大豆油10g
バター(ショートニング)10g
スキムミルク7g
イースト4g


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なるべく米粉を多く使いたいけど、
美味しいけど 米粉100%だと 膨らまなくて とても重いので。
ふんわり ずっしり 膨らみました。


 
posted by まめひめ at 04:01| 福岡 | Comment(0) | カフェ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月31日

Halloween カフェがお化けたちにジャックされましたw

先々週 10月22日の営業だったけど、、、、
可愛いお化け(?)たちに カフェをジャックされましたw
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お客さんたちもすっごく怖がって、、、、
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ないね。。。

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豆からひいたカフェオレと
かぼちゃプリンでいたずらを許していただきましょうw
楽しそうにしていってくれたみたい。

うちのカフェに仮装を見せに来てくれたのよね。
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楽しい時間だったね〜 ありがとう。

posted by まめひめ at 21:03| 福岡 ☀| Comment(0) | リノベーション | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月16日

コーヒースタンド、、、、、

こんなコーヒースタンドが欲しいなぁと思っていたのですが、、


高価なので、まあ、買いませんね。

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このワイングラスラックを送料対策でたくさん買ってて、、


ふとした拍子に、「使えるかも!」とひらめきましたw

両足にツーバイ材を取り付けたらスタンドにならないかな〜
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ツーバイ材は400円くらいで買えば、購入時に希望の長さに切ってもらっちゃいます。
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1カット20円かな。

ねじでとめて
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ラッカーを塗って。

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写真がへたくそだけど、まあ いい感じかな^^

上と下が 同じもの〜〜 あはは
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posted by まめひめ at 23:10| 福岡 ☔| Comment(0) | リノベーション・キッチン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月15日

パンコレクション

今日のパン3種
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雨ザンザン降ってるけど
もう 半分売れちゃいました

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リングドーナツ 穴つきw
どこでもあるでしょ って?!
ちっちっち  
ふわふわもちもち 
ドーナツって こんなに上品?!
おお! って なりますw

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かぼちゃ&カスタード
運命の出会い   の味ですw
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どちらの味も生きるし
シットリ柔らか

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季節のお野菜パン
野菜いっぱい &ウインナーとチーズ
オシャレな デリみたい
都会で売ったら飛ぶように売れちゃうと思う〜♪
これまた
野菜の風味とパン生地が絶妙ハーモニー


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昨日のポテトベーコンパン
ポテトとベーコンがゴロゴロ
具が美味しいーって思ってると
それ以上のパン生地様がくちに入ってきます。
美味しさに満たされます。



posted by まめひめ at 14:03| 福岡 ☔| Comment(0) | パンを愛でるページ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月13日

家電 コンセントプラグ修理 家電 コンセントプラグ修理

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家族が電気ヒーターを延長コードで使い、、、
延長とのプラグがこんなことになってました。
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火事になるよ>< 危ないなぁ><
基本的なことですが、発熱する家電を
延長コードで使ってはダメですよ。
もうプラグ同士解けて固まり抜けませんw
これじゃ ヒーター使えないー
まだ 1シーズンしか使っていないのに。

で、プラグを取り換える修理しました。
平型プラグ? とかいうやつです。
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ホームセンターで79円+税

古いプラグちょん切って
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ムキムキ ネジネジして
新しいのに つなぎかえるだけですが。。。
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ポイントは
二つに分かれてる線を一つにしないことだけですw

一つにしたら、、、爆発?燃えますw
(昔、中学校のエレクトーンのプラグを修理、、、のつもりが、、、、
ビリバチ!ってやっちゃいました〜〜ごめんなさーい。)
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はい、これで 修理完了。
ヒーターが使えるようになりましたよ。
ふふふ 私も成長したものです。(オイオイ

posted by まめひめ at 21:31| 福岡 ☁| Comment(0) | 小物修理 リノベーション | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月04日

北九州中央図書館のカフェ

我が街(北九州市)の中央図書館にオサレなカフェができたというので
偵察に行ってきました。
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まあ、なんということでしょう! (どこかで聞いたぞ
市立の図書館なのにおしゃれダ。時代ですね。

図書館自体も昔 有名な建築家が建てたようですが
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あんまり目立たないけど。。。
ここをくぐると
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元自習室をカフェに改造したんだって。

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本もちょっと置いてある

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窓の外は勝山公園〜
コーヒー250円 うちと同じ。。
美味しいコーヒーです。

シフォンケーキ大きくて180円
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目玉は この500円の日替わりランチみたい。
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この日はチキンのスパイシーフライ・夏野菜・ゼリー・スープなど
おしゃれで安くて 美味しい。
昼時は次々お客さんが来てました。

障害者就労支援のNPOが経営してるみたい。
ちょっと 応援したくなる、いいカフェです。




posted by まめひめ at 16:58| 福岡 ☀| Comment(0) | Cafe講習&他店視察など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月02日

歴代パンの写真

パンの写真をここにため込んでおきますw
パンを愛するページを作りましたw
ある意味、、、危険なパンのページw

「涙と一緒にパンを食べたものでなければ 人生の味は分からない」
って、、、
誰の言葉でしたっけ、、、
悲しいとき  ぎゅぎゅって食べたら
自然に涙が止まりそうなパン達です。
なんだろう、うけとめてくれそうな。。。
しあわせで ふくらんでるからかな。


10月2日
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非売品でしたが、、、激ウマ
塩あんパン
セミハード系パン生地にバター&岩塩&あんこ
あましょっぱ&香ばし〜 たまりません。

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米粉パン
ずっしり ほんのり甘くて、、、
何もつけずに味わうと、ご飯を食べてるような、パンを食べてるような。
いいとこ取り的なパンかも?w
目の前にあると 食べないではいられない魔力を持ちますw

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塩パン
セミハード系生地(大麦入り)
バターの風味〜! パンにしがみついてる岩塩!
美味しくて 家族で奪い合って食べますw。

10月1日
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スイートブール
内側のほんのり塩味生地と
外側のクッキー生地のような甘いホロホロ生地が
絶妙です。
自分メロンパンなどの香料が苦手なのですが
香料のない本当の甘いパンって最高。

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クルミパン
大きなクルミがたくさん入って、
香ばしくて 脳みそにいいし。栄養バッチリ。
今回やや硬めにやけちゃったけど、
かみしめてうまうまだし、
良くかむって脳みそにいいしまさに「クルミの頭脳パン」

9月24日
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チョコチップパン
自分、チョコパンやや苦手ですが、
これはパン生地とチョコが仲良しで美味しい。
秘密は生地に練り込んだクリームなのです。
口の中で クリームチョコになるのです。you see?

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マヨパン
世の中に マヨパンたくさんあるけれど、、、
私は言いたい!
パンが 変に甘かったり
マヨ以外のにおいがしたり
余計なものは いらなーいw
これはシンプルで美味しいです。
お母さんのマヨぱん。

9月23日
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ブリオッシュ 要予約500円
リッチな生地のパン。
上品なおやつのようです。
お花見 運動会 お誕生日
サンドイッチにして サプラーイズ!

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かぼちゃパン
クリームorプレーン
ガーデンのかぼちゃで作ったパン
プレーンはカステラのようです。
クリームを折りこむのはナイスアイディアで
オリジナルですね。絶妙。うなる。

9月16日
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クリームコルネ
ポービリア
ロールパン

9月9日
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あんぱん
コーンパン
ハムタマ
ウインナーロール




posted by まめひめ at 11:04| 福岡 ☔| Comment(0) | パンを愛でるページ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月13日

黒板 チョークアートなんちゃって〜♪

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昨日と今日、お客さんは1組ずつでしたが、、、
昨日は トマトの冷製パスタと
ジェノベーゼを召し上がったご新規様お二人が
「とても 美味しい。感激」と言ってくださり、それでご機嫌でしたw

今日は常連の中学生のみーちゃんがお友達を連れて来てくれました。
熊本の地震で一時避難して来たお友達だそうで、、、
嬉しかったな。

で 元気が出たので懸案だったここをリノベーションすることに。

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ま、押入れです。綺麗な木目の化粧板なのですが、
ちょっと生活感あるので、
裏返しました。

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ダイソーの塗ると黒板になる塗料で黒板にしてみようと。

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黒がかっこいいのは知ってるけど、
あんまりコテコテなのもね〜〜と思い、緑4 黒1で混ぜました


昨日塗って

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今日、はめこんでて見ました

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お、いいかも。

いい感じになって 調子に乗って
チョークアート(?)にも挑戦〜♪

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お 意外と格好つくかも

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またちょっぴりカフェっぽくなったかな。 カフェだべ?!

posted by まめひめ at 15:07| 福岡 ☁| Comment(2) | リノベーション | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月10日

エアレジ導入

エアレジを導入しました。

ロゴの入ったレシートも打ち出せます
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エアレジ自体はスマホのアプリで無料で使えるのです。
高い周辺機器を買わされるから無料なのだと思って
今までやらなかったのです。
でも 調べたらうちのカフェの場合、
レシートプリンターだけ買えばいいみたいとわかり、
しかも 補助金が出るとわかり 導入です。

で、買ったのは
レシートプリンターとドロワー(お金を入れておくところ)が
一体になったものです。世界初らしいですw


軽減税率の助成金の申請をするつもりなので
実質2万円くらいで レジを導入できるはず。

今までは ドロアーだけで今のプリンターの倍ぐらいありました。
重いし
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右が今までのドロアー

今までもピピレジというPC経由のレジを使っていたのですが
設定が難しくて 難儀していました。
ドロアー以外にもこんなにいろんな周辺機器が必要でしたしね。
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レジも無線の時代に、、、今ちょうど切り替えの時かも。
PCさえもう いらない。。。アプリで何でもできる。。。
時代はどんどん 進んでいきますねぇ。。。
posted by まめひめ at 23:46| 福岡 ☁| Comment(0) | カフェ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月19日

ブルーボトルコーヒー品川店視察〜♪

7月の8日・9日は実家に所用があり、
とんぼ返りで関東に行ってきたのです。
せっかくなので 話題になってた
ブルーボトルコーヒーに 行ってきました。
本当は清澄白川店? に行きたかったけど、
おのぼりさん&時間も限られてるので 品川店に。
駅ビルに入っているような感じで簡易版かなw
清澄白川店とかはすごく斬新な造りらしいですが、
ここは ちょっとしたテナント扱いかな。
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すごいな。おやつ。並べてあるだけw
好きだけどw でも こうはなかなかできないなw
とかなんとか思いつつ 
レモンヨーグルトパウンドケーキ400円を注文

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おお 高そうな エスプレッソマシーン。

メニューを写真撮るの忘れちゃったけど、
ブレンドで450円。
エスプレッソも同じくらい。

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普通の珈琲はハンドドリップでした。
我がカフェとおんなじ〜♪

ハンドドリップで 量もたくさん入ってて450円って
都会ではとても良心的な価格だと思う〜
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ス〇バの珈琲より飲みやすい感じがしました。美味しいです。
パウンドケーキも意外にうまうまでした。
美味しいけど、口の中が砂漠になって 
珈琲をたくさん飲みたくなるわけですw
メモメモ 

某お店にある セルフの 
はちみつ ココア クリームなど 一切ありませんでした。
お砂糖と 牛乳だけ。
牛乳も言わないと出てこないw
これくらいシンプルでいいのでしょうね。
いいお豆を使っていたら、
珈琲はそのまま 味わって欲しいかも。。。
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私がハンドドリップを選んだことも
珈琲の味も シンプルなところも
まあ これもいいよね〜 と
ちょっと 安心した 視察でした^v^








posted by まめひめ at 00:14| 福岡 ☔| Comment(0) | Cafe講習&他店視察など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする