2017年01月26日

チーズケーキ ホットドック

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チーズケーキをメニューに入れようと研究していて
おおかたレシピができました。
チーズと卵とお砂糖だけ。
小麦粉なーし。
下のビスケット土台だけ最終調整中w
有名な黒いオ〇オ は 色合いは綺麗だけどちょっと違う。
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ふつーの ビスケットにしました。これかな
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素朴なチーズケーキ

故郷にあった とちのみ というケーキ屋さんの
チーズケーキをイメージして。
気取らないこんなケーキで安いのに美味しかったのです。
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↑写真は食べログからお借りしました。
女学生の頃 お小遣いで食べられるチーズケーキが
小さな 幸せ〜 だったのですよ〜。
お手頃なチーズケーキとコーヒーとか
あったらいいなぁって思う〜w

フランスパン風ドッグパンで
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ホットドックも決まりかな。
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地元のハムやさんのスモークウインナーです。
ドイツのコンテストで金賞を取ったそうな。

おなかすいたぁ。


posted by まめひめ at 01:37| 福岡 ☀| Comment(4) | フード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月16日

ALPACA ストーブ

客室用にAlpaca ストーブを買いました。
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ほぼ デザインだけで決めました。
シンプルで 昔懐かしい感じ。仕組みも超シンプル。
ラウンド型でかっこよくて 運べるくらいの大きさの物。
九州はストーブが必須な月は2か月くらいなので大丈夫でしょう。

韓国製。 個人輸入サイトみたいなところから買いました。
それこそ詐欺サイトかも??? というような感じで
ちゃんと来るのか ちょっと怖かったです。
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(例の詐欺サイトっていうものがあると 
気づく前にもうここには注文しちゃってたのですよ。)
詐欺サイトでなくてよかった、、、
このお店は取扱商品が本当にこのメーカーのストーブ関係だけでした。

灯油ってセルフサービスで24時間買えるのですね。
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18Lのタンクいっぱいだと持てないので
(どうにか持てても こぼしそうで嫌)
10L購入。830円 高いのか 安いのか。。。

給油口は小さな 穴を開けただけという感じw
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丁寧に入れれば大丈夫でしょう。

燃〜えろよ 燃えろ〜よ♪
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火はいいですねぇ。。。





posted by まめひめ at 00:47| 福岡 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月11日

詐欺サイトにご用心

とある詐欺サイトのトップページです。
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一応アドレス載せますが、アクセスをお勧めはしません。
見るだけなら大丈夫だとは思いますが。
いきなり購入したことにされることもあるかもしれないので、
十分注意されてくださいね。
http://www.foodprocessing.top/
買い物なんて絶対しないでくださいね。

昨夜、ネットで食材を探していたのです。
カフェをオープンするのに 
添加物の少ない美味しいソーセージはないかなーって。
ずーっと検索し続けて、上のサイトにたどり着いたのです。
品ぞろえが 半端ないのです。
すごい〜〜〜 欲しかったもの全部ある!
しかも 全品送料無料、30%引きーー!! きゃ〜〜っ

興奮して 朝までカートに商品を放り込み続けました。

おかしい と 思ったのは、
鹿児島のソーセージも
北海道のソーセージも 
韓国食材も 
数百円単位の商品が 送料無料ってありえる???
なにげに 会社名を検索してみたら、、
「詐欺サイトです」と、、、
げげげっ。。。
注文する前に気付いてよかった。。。
商品情報自体は 大手のショッピングモールに出品されている商品を
丸のまま 載せているのです。ずるいな。

2か月ほど前 妹が詐欺サイトで騙されたのですよ。
会社の備品を安いサイトで買い、銀行振り込みしたけど
待てど暮らせど 商品が来ない。。。
商品はいつも購入しているなじみのもので、それが少し安かったから
良かれと思って 購入したらしいのです。(なるほど)
「姉ちゃん どうすればいい?」と相談されたけど、
お金を振り込んでしまってはもうお金を取り戻すことは不可能でしょう。
せめて 振り込んだ銀行に即連絡して被害が拡大しないように対応するくらい。
(銀行はお金が振り込まれた口座を把握したようですが、
相手からも返金していいとの意思表示がなければ
払い戻しはできないとの回答だったようです。)
警察に被害届を出すにしても、、、
警察も対応に困るでしょうけどね><
クレジットカードだともっと厄介ですよね。。
ネット通販、本当に気を付けないといけませんね。


【マメ豆メモ】それ詐欺サイトかも
・ショップ名がない
・取扱商品が やたら多い
 資本金がやけに大きい(大きな会社と思わせる)
・安い、送料無料、一律送料 などうたう。
・連絡先がフリーメールや携帯番号
・変な日本語
・支払方法が明記されていないなど、注意書きが少ない
・万一、個人情報を登録してしまったら
 解除、退会ボタンなどはないので
 情報をでたらめのものに変更しておくなどせめてもの対応を。
・他にも文具 CD&ゲームソフト 
 化粧品 衣料品 ペット用品などを扱う
 同様の詐欺ショッピングサイトあり 
(商品なんて何でもいいですもんね。)


まあ、、、よくよく考えれば
安くて送料無料、なんでも揃うなんて、
うまい話は、、、ないのですよね。
気を付けます。。。 はい。


posted by まめひめ at 22:18| 福岡 ☀| Comment(0) | 覚書 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月09日

すみれの花の砂糖漬け と 金柑塩

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匂いスミレが庭にいっぱい咲いているので
すみれの花の砂糖漬けを作ってみました。
オーストリアのお姫様が大好きなお菓子だったそうな。(もちろんネット調べw
オーストリア皇室ご用達「デメル」というお菓子メーカーのスミレの砂糖漬け
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んまぁ 乙女な お菓子ですね〜。
なんか ロマンチックな恋を夢見ていた
少女の頃を思い出すような、、、(え〜〜
50g 2160円って、、、
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庭に うんと 生えてるから、、、 売ろうかな(ロマンチックはどこへ行った?w

材料
スミレの花 
卵白
グラニュー糖

ま、花びらに卵白を付けて砂糖つけて乾かすのですにゃ

ほかの方がブログで作り方を載せてた写真をお借りして貼り付けておきますが、、、
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私も真似して 最初は ハケでつけてたのですが、
面倒になって、、、
カラアゲよろしく 卵白に花びら(花ごと)ドボンして
砂糖のバットの上にのせて手でまぶす、、、と。
グラニュー糖でさえない ふつうの砂糖だし。
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で、 キッチンペーパーの上で乾かす。
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お菓子メーカーさんのものは
お砂糖に着色しているからあんなに青いのであって、、、
自然に作れば こんな感じでしょう。
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ただ、、、ですね、、、
これ、  正直に申しますと
スミレが物凄く 匂いが強く香水の匂いなので
(自然に咲いているものなのに ものすごく 香りが強い!)
悪い匂いではないのですが、、、
好き嫌い?が わかれるかもしれません。
私的には食べ物としては どうなのかなぁぁぁぁ というのが
正直な 感想でした、、、、
試しに炭酸水に入れて飲んでみたら、、
香りはそんなには気にならず、意外と上品でいいかも。
(お姫様が好きだった  というのを 自分も わかりた〜いw)
口の中に お花の香りが残りますね。
ああ、お口のエチケット的に お召し上がりになっていたのかもしれませんね。
全く私の推測ですが。。。

素朴なクッキーやケーキを作ったら
ひとつ のせる。。。 くらいの 上品な使い方なら、
スミレの花が生きていいのかもですね。。
昔の人は ほんのり 上品な香りを楽しんだのでしょうかね。。。。

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↑の瓶入りのすみれの左に写ってる瓶の中の黄色いものが金柑塩です。
ちょっと前 レモン塩が流行りましたが、
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私は庭に生えてる金柑で「金柑塩」にしてます。
(写真はつけたばかりの金柑塩 と 二十日大根の三杯酢つけ)
日本に輸入されるレモンは防かび剤やワックスなどが
いっぱいまぶされてるらしくて、手軽には作れないのです。
九州は庭にかんきつ類が じゃんじゃん なっているから
かんきつだったら 何でもOKなのだと思います。
国産無農薬かんきつ類を活用しましょう〜!w 

金柑塩材料
きんかん
金柑にまぶすくらいのお塩(10〜20%だそうな)
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金柑の種だけとって(うちの金柑種が物凄く多いので!)
まぶすくらいの塩をして 2週間ほど瓶などで発酵させる。
(途中 振ってかきまぜたいので 瓶は大き目が楽かも?)
台所の目に付くところに置いて適当に振ってましたw
熟成したら使いやすいように ペースト状にして冷蔵庫保存。
柚子胡椒と同じように使ってます。
柚子胡椒は好きだけど、辛さで料理の味がわからなくなってしまうのが残念で、、
辛くなくて塩味だけ足せるので私は好き。

お肉の下味付け、白菜の浅漬けを作るときにも隠し味的にいれます。
かんきつと塩だけなのに 不思議なうまみ? コク?が出るのですよね。
不思議です。。。

あ、お正月の鏡餅の上に乗っかってた ダイダイとかでもいけるかも!




posted by まめひめ at 01:20| 福岡 ☁| Comment(0) | フード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月08日

なんちゃって七草粥とか

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カフェの庭に春の七草のうちの2種が生えていることを発見したので
それを摘んでおかゆを楽しみました。
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赤大根とカブもお粥にしようと引っこ抜き、、、ちいさっ。
黄色く見えるのが黄金カブって縁起のよさそうなカブだけど
ちっとも 大きくならない。
黒カブも珍しいけど、、、皮をむけばただの白いカブ、、というね。
赤大根も皮をむいたら上に同じwww
黒はあとで サラダに。
お粥に赤と黄金を 入れたら 縁起いいかな〜
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赤い大根が綺麗かも


最近はハード系のパンを焼いてます。
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1枚の天板に3本
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ぱりっともちっとしてなかなか美味しく気に入ってます。
ふわふわのパンは器具もなくてなかなか難しいのだから
自分の身の丈に合ったパンを作ればいいかな〜って
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ライ麦パンも意外と美味しかった
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もう少し膨らんでもいいのかこんなものかな
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気取ってエビやら生ハムを挟んでみたりw
からし菜とルッコラはカフェの庭で採取w

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カフェで出すなら これくらいかな。。
ハムと卵ときゅうりとか、、、
え、昭和風?
これが 美味しいんじゃん〜♪



posted by まめひめ at 20:28| 福岡 ☁| Comment(0) | フード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月02日

謹賀新年

あけまして おめでとうございます^^
今年もまた よい歳にしましょう!!
皆様 今年も 幸せを^^

本年は、、、
いよいよ オープンしようかな〜〜
100円ショップで買った運勢歴によれば、、、
2月20日が 天赦日だって、日にちがいいみたい。
ゆるーーーく 始めたって いいじゃない〜♪

もう 薄暗くなる頃 初詣に行ってきましたよ。
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歩いて行ける近所の神社だけど、
いろんな神様を召還してる 「神様デパート」的な神社みたいw
1か所行っただけで 何十人もの神様にお参りできるのですね。
春から 縁起がいいかも^^
(召還ではなくて「勧請」と言うようですね。ありがたや〜)

posted by まめひめ at 00:24| 福岡 ☀| Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする